Набор удивительных экспериментов "Молекулярная кухня"

Z007-molek
1 18900 Р
В наличии
Доставка
Варианты оплаты

Желирование.

Передовая техника создания обычных, на первый взгляд, блюд из необычных продуктов. Веселая игра различных форм, вкусов и температур делает выбранный способ обработки незаменимым в молекулярной кухне.

Сферификация.

Одна из самых захватывающих кулинарных техник, которая позволяет готовить невероятные блюда. В ее основе контролируемое гелеобразование из вкусовой жидкости погружается в специальный раствор с кальцием и образует съедобные сферы с желейными капсулами сверху.

Эмульсификация.

Эмульсии могут быть образованны двумя любыми несмешивающимися жидкостями. Чаще всего одной из фаз эмульсии является вода, а другой - вещество, состоящее из слабополярных молекул (например, жидких углеводородов и жиров).

Эспумизация.

Превращение продукта в пену. Эффект достигается при добавлении в продукт соевого лецитина. Этим способом в воздушную пену можно превратить все что угодно. Текстуры продуктов изменяются, становятся невесомыми, а блюдо сохраняет вкусовые свойства.

Состав: хлорид кальция 25 г, лактат кальция 12 г,альгинат натрия 30г, агар-агар 15 г, соевый лецитин 15 г, ксантановая камедь 10 г, пищевой краситель 1,5г ,пакеты для льда 2 шт, ложка для сервировки 2 шт, мерный стакан 1 шт, мерные ложки, силиконовая трубка 1 шт, шприц без игла 1 шт.

Рекомендуемый возраст
8+
Упаковка
Картонная коробка
Размер в упаковке
25 х 25 х 8 см
Производитель
Трюки Науки
Страна бренда
Россия

Сообщения не найдены

Вы пользовались продуктом?

Расскажите нам что-нибудь об этом и помогите другим принять правильное решение

Написать отзыв
Возможно, вас это заинтересует
  • Похожие товары
  • Новые поступления
  • Хиты продаж
  • Недавно просмотренные
 
 
 
 
Быстро и качественно доставляем

Осуществляем доставку по всей России в пункты выдачи, постаматы, почтой или курьером

Гарантия качества

Сертифицированные товары только от проверенных производителей

Возврат или обмен товара

У вас есть 30 дней, для того чтобы протестировать вашу покупку